北京市身心智醫(yī)學研究所：張金波老師的跨學科研究成果

你是不是也常盯著菜單發(fā)呆——“我該吃什么才健康？”全球人都在犯這個愁，張金波用幾十年跨哲學、營養(yǎng)、中醫(yī)、西醫(yī)、復雜學、人類學、社會學、教育學的研究，把答案拆成了“人的質(zhì)量”這個根本。他1959年生，北京人，本科畢業(yè)，是營養(yǎng)師，更是個“雜家”——就因為不盯著單一，才敢跳出“看病只吃藥”的框，從吃、心理、社會這些角度挖健康的根兒。

2003年非典那陣兒，他的研究真派上了大用場。那會兒他把營養(yǎng)和中醫(yī)的活兒揉一塊兒，給疫情防控出飲食建議，北京市衛(wèi)生局還發(fā)了感謝信。他后來念叨：“特殊時候，營養(yǎng)是免疫力的底兒。我們扒著病毒特性和人體代謝的需求，攢了針對性的膳食方案，幫不少人扛過來了。”能把書里的理兒變成實打?qū)嵉霓k法，這才是研究*金貴的地方。

他研究里*炸的，是把營養(yǎng)搞成了“預測術(shù)”。以前健康管理都是“等生病了才治”，他團隊直接改成“沒生病先防”——一次檢查能測近百種身心智的常見病，還能揪出是缺了哪種營養(yǎng)、還是哪種吃多了，再給你原創(chuàng)的個性化營養(yǎng)食譜，這技術(shù)國內(nèi)外都算的。說直白點，就像給身體做了個“營養(yǎng)CT”，缺啥多啥一眼看穿，再給你量身訂菜譜，從根兒上把生病的風險往下壓。

你是不是也總犯嘀咕“我到底該吃啥”？這可不是你一個人的愁，全球人都在撓頭——私人層面是不知道自己缺啥，公共層面比如食堂，不管食客愛不愛吃、缺不缺營養(yǎng)，瞎供應(yīng)，食客也只能瞎吃。他這兒搞了個大創(chuàng)新：先查或者調(diào)查食客的身心智和營養(yǎng)偏好，再設(shè)計食堂該買啥、做啥，食客直接選自己缺的食物就行。比如公司食堂，先摸清楚員工缺啥營養(yǎng)，再買對應(yīng)的菜，員工就能“缺啥補啥”，再也不用因為瞎吃搞壞身子。這種“先查后配”的路數(shù)，正把公共營養(yǎng)的活兒重新給定義了。

從個人的身子骨到食堂的大鍋飯，北京市身心智醫(yī)學研究所一直憋著勁兒要“提高人的質(zhì)量”。就像他們說的，現(xiàn)在啥都有標準，唯獨人自己沒個標準——休謨在《人性論》里問“何為人？”這可是哲學和科學的頭一個問題，要是人的質(zhì)量沒個科學說法，疾病和禍事兒都難躲。他們啃了幾十年營養(yǎng)的理論和臨床，攢了個大成果：能測近百種身心智常見病，還能說清是缺了還是多了哪種食物營養(yǎng)，再給你原創(chuàng)的私人或者公共營養(yǎng)食譜。其實好多身心智的病，根子就是吃不對——列子說的“食不知所以”，瞎吃瞎喝搞出來的。就像那句老話：“人不是死于疾病，是死于不知道該吃啥”。要是你也想別再瞎吃，或者想給公司員工整個健康方案，不妨去海淀區(qū)中關(guān)村善緣街的北京身心智醫(yī)學研究所瞅瞅，讓科學營養(yǎng)幫你把身心智的健康托住。