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咖啡百科｜藍(lán)山咖啡貴僅僅因?yàn)楫a(chǎn)量低？

2025年02月08日 更新

如果我們喜愛一個(gè)事物，我們多少會(huì)去了解這個(gè)事物*好、*高級(jí)的是什么。心里要知道什么是好的，什么是劣質(zhì)的。就比如咖啡，世界上有三大原生咖啡豆種，阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比利卡(Liberica) ，細(xì)分旁支又大約有 60 多種。每一支都有它的獨(dú)特風(fēng)味，但經(jīng)過人類感官的...

如果我們喜愛一個(gè)事物，我們多少會(huì)去了解這個(gè)事物*好、*高級(jí)的是什么。心里要知道什么是好的，什么是劣質(zhì)的。

就比如咖啡，世界上有三大原生咖啡豆種，阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比利卡(Liberica) ，細(xì)分旁支又大約有 60 多種。每一支都有它的獨(dú)特風(fēng)味，但經(jīng)過人類感官的過濾，我們根據(jù)挑剔的鼻、舌分辨出了好喝的品種，并不斷追捧。今天要認(rèn)識(shí)的就是常被冠以“*好、*貴、*稀有”等美譽(yù)，甚至被譽(yù)為“咖啡皇帝”的 藍(lán)山咖啡 ！

- 的風(fēng)味平衡 -藍(lán)山咖啡以“酸、苦、甘、醇”的完美融合著稱，酸味柔和，苦味幾乎不可察覺，口感絲滑且余韻悠長(zhǎng)。其風(fēng)味常被描述為帶有堅(jiān)果、巧克力、柑橘和花香的多層次香氣。不僅如此，藍(lán)山咖啡的咖啡因含量低（不足其他咖啡的一半），符合現(xiàn)代健康需求；它的液體在陽光下呈金黃色，香氣持久，被譽(yù)為“酸苦兼?zhèn)淝夷茏屓讼硎艿目Х取薄?/p>

- 稀缺性與高端定位 -藍(lán)山咖啡產(chǎn)自牙買加，年產(chǎn)量?jī)H約4000噸，且需符合嚴(yán)格的地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（僅海拔915-1700米的四個(gè)行政區(qū)種植的鐵皮卡品種可冠名）。這種稀缺性使其價(jià)格昂貴，成為高端市場(chǎng)的象征。

- 歷史與營(yíng)銷加持 -20世紀(jì)70年代，日本企業(yè)通過貸款援助牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)，并簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)協(xié)議，壟斷市場(chǎng)并大力營(yíng)銷，將其塑造成“咖啡皇帝”。這也導(dǎo)致藍(lán)山咖啡價(jià)格比一般咖啡昂貴！

經(jīng)典咖啡味的代表ENJOY YOUR COFFEE TIME BLUE MOUNTAIN

藍(lán)山咖啡的風(fēng)味核心是“均衡與純凈”，具體表現(xiàn)為：  口感順滑如絲綢，酸度明亮但柔和，苦味極低，回甘明顯。

香氣帶有堅(jiān)果、可可、焦糖及輕微水果香（如柑橘），尾韻悠長(zhǎng)。  烘焙特點(diǎn)傳統(tǒng)采用中度烘焙，突出醇厚感而非花果香，保留經(jīng)典“咖啡味”的標(biāo)桿形象。

1972年牙買加與日本簽訂30年供應(yīng)協(xié)議，90%產(chǎn)量輸日，推高其國(guó)際地位。合約到期后，市場(chǎng)逐步開放。這也導(dǎo)致日本合約到期后（2008年后），我國(guó)進(jìn)口量增加，但假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，部分商家以“藍(lán)山風(fēng)味（調(diào)配出接近藍(lán)山咖啡風(fēng)味的咖啡）”混淆視聽。下面給出幾個(gè)購(gòu)買建議，希望大家可以品嘗到正宗的藍(lán)山咖啡。

認(rèn)準(zhǔn)認(rèn)證標(biāo)識(shí)查看JACRA認(rèn)證及原產(chǎn)地證明牙買加是藍(lán)山咖啡的故鄉(xiāng)，擁有嚴(yán)格的咖啡管理機(jī)構(gòu)。1950年成立的【CIB—牙買加咖啡工業(yè)委員會(huì)】負(fù)責(zé)規(guī)范咖啡產(chǎn)業(yè)，確保藍(lán)山咖啡的高品質(zhì)。

而自2018年起，【JACRA—牙買加農(nóng)業(yè)商品管理局】接管了這一職責(zé)，為藍(lán)山咖啡的品質(zhì)保駕護(hù)航。選擇有JACRA認(rèn)證的藍(lán)山咖啡，你就能放心享用！

豆體特征顆粒飽滿均勻（藍(lán)山一號(hào)17目以上），顏色呈青綠色或淺褐色，瑕疵豆比例低于2%，顆粒飽滿、圓潤(rùn)。

藍(lán)山咖啡的傳奇源于自然饋贈(zèng)與人類匠心的結(jié)合若追求平衡的經(jīng)典咖啡體驗(yàn)且預(yù)算充足它無疑是值得嘗試的頂級(jí)選擇購(gòu)買時(shí)務(wù)必通過正規(guī)渠道避免為“偽藍(lán)山”買單哦！新的一年，你會(huì)有什么不一樣的變化呢？熱愛咖啡的你，不如讓自己更加精進(jìn)，戳圖片了解醒卡吧！

*圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪

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機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：上海醒卡咖啡烘焙研學(xué)社

單位名稱：上海醒卡教育科技有限公司

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