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新手教程 | 巧克力堅(jiān)果曲奇餅干， 酥到掉渣的那種哦～

2025/5/25 0:04:29

食材堅(jiān)果：黑巧巴旦木75g、榛子65g、開心果45g、南瓜...

食材堅(jiān)果：黑巧巴旦木75g、榛子65g、開心果45g、南瓜籽40g、水飴30g、寶列塔尼黃油15g、黑巧克力10g曲奇：低筋面粉220g、寶列塔尼黃油150g、淳軒淡奶油135g、糖粉70g、杏仁粉40g、可可粉20g、海鹽3g做法1、水飴加入黃油、黑巧克力隔熱水?dāng)嚢琛?/p>

2、攪拌至融化，加入黑巧巴旦木、榛子。

3、加入開心果、南瓜籽充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4、軟化黃油加入糖粉、海鹽攪打。

5、攪打至體積膨胩顏色發(fā)白。

6、分次加入常溫淡奶油攪打至絲滑細(xì)膩，篩入低筋面粉。

7、再篩入杏仁粉 、可可粉壓拌均勻。

8、至無(wú)干粉狀裝入裱花袋中，用的是大號(hào)平口鋸齒裱花嘴。

9、依次將面糊均勻擠入烤盤中，表面放適量堅(jiān)果。

10、烤箱預(yù)熱放入烤箱，選擇風(fēng)爐模式，155度烤20min香噴噴出爐！

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