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2023西式面點(diǎn)師報(bào)考指南

2023年07月07日 更新

西式面點(diǎn)師是指專門從事制作各種西方糕點(diǎn)和甜品的專業(yè)人員。他們需要具備深厚的烘焙技能，能夠制作出美味可口的各種蛋糕、餅干、布丁等甜品。

01西式面點(diǎn)師就業(yè)前景

西式面點(diǎn)師職業(yè)作為餐飲行業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力,是行業(yè)走向的重要因素,廚師證對(duì)于一名廚師來(lái)說(shuō)也有著非常重要的意義,西式面點(diǎn)師證影響一個(gè)西式面點(diǎn)師工作求職、升職晉升、出國(guó)務(wù)工、福利待遇的重要因素之一。很多企業(yè)、用人單位在招聘、錄用廚師的時(shí)候,會(huì)依據(jù)西式面點(diǎn)師證登記來(lái)判斷你的專業(yè)技能水平。

02西式面點(diǎn)師報(bào)考條件

西式面點(diǎn)師職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為:

初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師《國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))

具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工:

(1) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5 年(含)以上。

(2) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))，并具有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(shū)(含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生): 或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))，并具有經(jīng)評(píng)估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(shū) (含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

(3) 具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(shū)，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含) 以上

具備以下條件之一者，可申報(bào)二級(jí)/技師：

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 4 年(含) 以上。

(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))的高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3 年(含)以上;或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書(shū)的技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 2 年(含)以上。

具備以下條件者、可申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師:

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4 年(含) 以上。

03西式面點(diǎn)師工作內(nèi)容

1)選擇制作面團(tuán)的原輔料;

2)使用切割、滾壓、滾壓、天然流體和其他成型技術(shù)來(lái)加工和制作綠色皮膚;

3)使用烘焙、烘焙、烘焙和油炸等成熟技術(shù),使食物成熟;

4)制作藝術(shù)點(diǎn)心。

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