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【曾食坊】未來餐飲市場---按這些趨勢可以參考這些項目！

2022年10月08日 更新

目前，許多一線城市的餐飲業(yè)幾乎已經飽和，進入餐飲業(yè)更加困難。調查顯示，一線城市餐飲收入增長明顯放緩，二三線城市餐飲訂單增長一倍。當風險投資相同時，二三四線城市的市場成熟度相對較低，但消費的潛力很大，投資餐飲應該是更好的選擇。把地方的特色產品全國化，如冒菜，鹵菜，缽缽雞，米粉等，優(yōu)化后的局部小吃，也是...

目前，許多一線城市的餐飲業(yè)幾乎已經飽和，進入餐飲業(yè)更加困難。調查顯示，一線城市餐飲收入增長明顯放緩，二三線城市餐飲訂單增長一倍。當風險投資相同時，二三四線城市的市場成熟度相對較低，但消費的潛力很大，投資餐飲應該是更好的選擇。把地方的特色產品全國化，如冒菜，鹵菜，缽缽雞，米粉等，優(yōu)化后的局部小吃，也是投資者看重的方向。 2019曾食坊整理得出中國餐飲繼續(xù)呈現(xiàn)了這5大趨勢： 1. 快時尚化，在生活節(jié)奏快速的當下，“快時尚”正成為一種趨勢，餐飲行業(yè)也不例外的呈現(xiàn)快時尚化。 2. 特色化，中國作為一個餐飲文化大國，八大菜系在全國各地各領風騷，呈現(xiàn)顯著的特色化。 3. 健康化，近年來，餐飲健康化的趨勢十分明顯，這都源于國民健康意識的不斷提升。 4. 化，隨著菜品的不斷細分以及小品類的崛起，餐飲選擇日益豐富。 5. 潮流化，當“網紅”滲入了人們的生活之后，以“網紅店”為代表的潮流化品牌也日益增多，潮流化也成為餐飲行業(yè)一個顯著的趨勢 ！

1 【錢糧湖土鴨】 錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然后加入20多種調料及中藥配料，最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝。鮮明的是鴨雜，全部切成薄片，經火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開，夸張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來卻非常脆，伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲響，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜做法，吃起來才脆。 。 【操作視頻及成品】

【現(xiàn)撈鴨脖】 近年全國掀起的現(xiàn)撈美食，味道正宗的現(xiàn)撈除了麻、辣、鮮、香、咸、甜，還要加入多味特殊的養(yǎng)生中草藥去除肉腥味，不添加香精、色素、防腐劑，真正的美味健康。吃起來口感豐富有層次，讓人越吃越想吃，后味十足，回味無窮！那做味道正宗的現(xiàn)撈香料的選擇至關重要，香料的配比不同可以直接改變口感，而且香料也幾千種，同一種香料還涉及不同的質量層次，所以學校的選購及把關就特別的重要了。學技術還得推薦你去曾食坊。 【操作視頻及成品】

【火鍋串串】 串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。串串香*早出現(xiàn)在成都，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食*大眾化的體現(xiàn)的前，最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。串串香名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，麻辣燙亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。 【操作成品】

【魚粉】 魚粉是湖南很新發(fā)明出來的特征粉，是各種魚和本公司秘制高湯制作成，其口味主以魚的鮮、香為主，吃后耐人尋味，百吃不厭，適合全國各地早餐的特征。以各種魚肉和天然味料為主的配菜，調制成一碗以鮮香為主導的不同味型的簡餐。 【操作成品】 、

【鹵海鮮 】 鹵海鮮，此鹵水以清淡味鮮為主，在熬制過程中不需加油，但要將出鍋的菜肴拌上適量的蔥油，以增加成品香味、光澤。因為海鮮的腥味較重，所以此鹵水不宜長期反復使用，使用兩次以后，即要更換新鹵水。 【操作成品】 、

作為人類生活的重要元素，日常生活的“吃”是必不可少的。在中國有著13億人口的龐大基數，而且我國現(xiàn)在正處于城市化進程的時期，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民紛紛為了尋求工作和更多發(fā)展機遇而來到城市，城市的流動人口增多； 科學謀劃未來，正所謂“凡事預則立”，早計劃早安排就早主動，使自己在新一年有了方向，行動起來就更順暢我們又處于一個快節(jié)奏的社會中，城市上班族整天忙于工作，沒有時間照顧自己的生活，所以餐廳就餐成為他們的首要選擇。

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機構評分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱：長沙曾氏食為天小吃培訓

單位名稱：長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司

賬號名稱：cszsf（130******53）

所屬城市：湖南長沙

入駐時長：13年

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