廣州嘉政燒臘培訓師資：星級酒店主廚親授

廣州餐飲圈里，能連在好幾家五星級酒店當燒臘主廚的師傅沒幾個，王家新就是一個。他的履歷像本“星級酒店燒臘活字典”：1992-1995年在廣州鹿鳴酒家做燒臘——這家店2012年前不對外，只接待市府人員；1996-2004年在四星級的潮州金城大酒樓當燒臘主廚；2005-2011年去了五星級的番禺長隆酒店；2012-2014年在廣州云來斯堡酒店；2015-2019年第一次進嘉政當授課師傅；2020-2021年又去了廣州香格里拉大酒店；2022年重新回嘉政教課！三十多年的星級酒店實戰(zhàn)經(jīng)驗，讓他對燒臘的火候拿捏、食材處理、口味調(diào)整都有自己的一套——這正是學員*需要的“真功夫”。

很多人想學燒臘，卻怕沒基礎(chǔ)學不會？嘉政早想到這點了。針對不同基礎(chǔ)的人，這里有套成熟的教法：老師從選料、腌制到烤爐用法規(guī)矩、火候怎么調(diào)，一步步演示，學員跟著親手做，有問題當場問當場解決。就算是廚房小白，也能跟著節(jié)奏慢慢上手。

餐飲行業(yè)競爭大，光有熱情不夠，得有真本事。嘉政的理念特實在：“我們不敢說能讓你獨占鰲頭、賺大錢，但學會真本事，就有立足的底氣，有往前拼的勁。我們只教真東西，可能過程苦，但沒理由學不會?！边@種不吹噓、只求真的態(tài)度，讓學員學到的不只是技術(shù)，更是面對市場的底氣——畢竟，真本事才是餐飲人*硬的“招牌”。

學技術(shù)，環(huán)境和設(shè)施也重要。比起那些臨時湊的小作坊，嘉政的教學條件踏實：小班授課，每個學員都有獨立操作位，專業(yè)烤爐、刀具、腌料工具全得很，不用擠著等設(shè)備，學習效率自然高。在這里上課，跟在自家廚房練習似的，輕松又專注。

嘉政還是廣東省職業(yè)技能就業(yè)指導中心、廣東省職業(yè)技術(shù)函授中心、廣東省餐飲文化傳播中心重點扶持的企業(yè)。從創(chuàng)立到現(xiàn)在，一直用先進的經(jīng)營理念和培訓方式，讓高級燒臘師教正宗手藝和創(chuàng)新經(jīng)營思路。要是你想在燒臘行業(yè)闖一闖，嘉政給的不只是技術(shù)——從選址開業(yè)到食材選購，從美團宣傳到日常運營，都能陪著你走。

來嘉政吧，讓星級主廚帶你入門，用真本事開啟燒臘創(chuàng)業(yè)路！