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2025年11月16日 更新
我們這個咖啡創(chuàng)業(yè)班,就是給想把“開咖啡店”從念頭變成事兒的人準(zhǔn)備的——從咖啡機(jī)打奶泡要轉(zhuǎn)多少圈,到店門口燈箱選暖光還是冷光,從早上十點(diǎn)的堂食客群喜好,到凌晨十二點(diǎn)的外賣單怎么接,你開店會碰到的所有“具體麻煩”,這兒都有解法。老師不是抱著課本的“專家”,是開了三家社區(qū)店還...
我們這個咖啡創(chuàng)業(yè)班,就是給想把“開咖啡店”從念頭變成事兒的人準(zhǔn)備的——從咖啡機(jī)打奶泡要轉(zhuǎn)多少圈,到店門口燈箱選暖光還是冷光,從早上十點(diǎn)的堂食客群喜好,到凌晨十二點(diǎn)的外賣單怎么接,你開店會碰到的所有“具體麻煩”,這兒都有解法。
老師不是抱著課本的“專家”,是開了三家社區(qū)店還沒倒閉的王哥,是在網(wǎng)紅咖啡店做了五年吧臺長的小琳——他們嘴里沒有“打造爆品”這種空話,只有“寫字樓樓下別賣手沖,早上大家只想要30秒拿到的濃縮”“拉花不用練天鵝,心形比任何復(fù)雜圖案都討客人喜歡”這種踩過坑才懂的實話。
到今年十月,327個來上課的人里,268個真把店開起來了——不是那種開三個月就貼轉(zhuǎn)讓的,是能穩(wěn)住每天50單堂食、30單外賣,每月算下來有利潤的店。去年有個做電商的學(xué)員,之前連咖啡機(jī)都沒碰過,上完課在小區(qū)門口開了家小店,現(xiàn)在周末要加兩個兼職幫忙,早上的外賣單能排到巷口。
課程一半時間在操作間練——不是只教你做一杯,是讓你重復(fù)做一百杯,直到手不抖、奶泡厚度剛好1厘米;另一半時間跟著老師去逛本地的網(wǎng)紅店、連鎖品牌店——不是去拍照打卡,是蹲在收銀臺旁邊看人家怎么應(yīng)對高峰期(先做堂食還是外賣?),趴在吧臺看人家怎么擺杯子(高杯子要放顯眼位置),甚至厚著臉皮問人家“水電煤一個月花多少”。
*實在的是資源對接:我們跟三家咖啡豆廠、兩家設(shè)備商簽了協(xié)議,學(xué)員拿生豆能比市場批發(fā)價低15%,買意式咖啡機(jī)可以分期12個月,甚至能租設(shè)備——剛開店的時候,每一分錢都要掰成兩半花,能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。有個學(xué)員之前找供應(yīng)商拿豆子要35塊一斤,通過我們對接只要28塊,一個月下來省了兩千多塊房租錢。
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2025/9/19 2:37:02高級法甜課做過的作品其實挺多——但文章就這么點(diǎn)地方,只能挑一小部分展示。本篇里的所有素材都是法蘭希自己做的,要是有人偷用,我司肯定會走法律程序維權(quán)。
2025/11/17 0:03:07“深圳法蘭希西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)”是深圳市法蘭希烘焙文化傳播有限公司在教育寶平臺開設(shè)的店鋪,若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法,請點(diǎn)擊這里向教育寶反饋,我們將及時進(jìn)行處理。
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