山東國(guó)民烘焙培訓(xùn)：小班實(shí)操學(xué)烘焙好選擇

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

國(guó)民烘焙學(xué)院是集烘焙產(chǎn)品研發(fā)、技能培訓(xùn)、技術(shù)咨詢于一體的綜合性服務(wù)機(jī)構(gòu)，為“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”青島研發(fā)合作伙伴。學(xué)院位于青島黃金西海岸，面朝黃海灣星光島，背靠靈山灣影視產(chǎn)業(yè)園。聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙大師，組建高素質(zhì)講師隊(duì)伍，創(chuàng)立互動(dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，采用“二元”管理模式，實(shí)施“技能+素質(zhì)”一體化教育，理論與實(shí)操結(jié)合，教學(xué)質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)同步。投入資金建立寬敞教學(xué)場(chǎng)地，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，開設(shè)二十多種專業(yè)課程，滿足求職、創(chuàng)業(yè)需求。學(xué)院使命是為烘焙愛好者打造優(yōu)質(zhì)舒心的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，愿景為建設(shè)專業(yè)烘焙大學(xué)，打造中國(guó)式烘焙文化。學(xué)校特色：聯(lián)合國(guó)內(nèi)外老師定制精品課程，小班授課、一對(duì)一指導(dǎo)，使用專業(yè)設(shè)備及中高端進(jìn)口原材料，技術(shù)更新與全球同步，畢業(yè)學(xué)員終身免費(fèi)獲取更新配方，提供全程暖心服務(wù)，面朝大海，為外地學(xué)員提供酒店式住宿，設(shè)備完善，隨到隨學(xué)，個(gè)性化課程，實(shí)操教學(xué)。

以下是學(xué)院的主要課程介紹：

全部課程

韓式裱花精品課：適合初級(jí)學(xué)員，通過(guò)理論與實(shí)操掌握裱花工具使用及技巧，涵蓋基礎(chǔ)蛋糕胚（原味戚風(fēng)、全蛋海綿等）、奶油打發(fā)、多種花嘴運(yùn)用（螺旋花邊、S花邊等）、抹面、暈染、蛋糕成品制作等，注重實(shí)際操作，學(xué)員可獨(dú)立完成精美蛋糕裱花作品。

法式經(jīng)典甜品課：適合初級(jí)學(xué)員，教授流行甜品制作技巧，包括攪拌、打發(fā)、烤制、裝飾等，如第一天制作海苔脆松小貝、抹茶樹莓抱抱卷等，第二天制作虎皮芋泥蛋糕卷、香蔥海苔肉松蛋糕卷等，第三天制作經(jīng)典檸香瑪?shù)铝?、原味費(fèi)南雪等，內(nèi)容豐富，幫助學(xué)員提升技能。

奶油裱花精品課：適合初級(jí)學(xué)員，通過(guò)理論與實(shí)操掌握裱花工具使用及技巧，涵蓋基礎(chǔ)蛋糕胚、奶油打發(fā)、花嘴運(yùn)用、抹面、暈染、蛋糕成品（如洛麗塔蛋糕、景觀蛋糕）制作等，注重實(shí)際操作，學(xué)員可獨(dú)立完成精美蛋糕裱花作品。

面包基礎(chǔ)精品課：適合初級(jí)學(xué)員，介紹不同面團(tuán)類型、發(fā)酵方法和烘焙技術(shù)，涵蓋面包理論知識(shí)、原料設(shè)備認(rèn)識(shí)、水果菌種等制作，日式面包及調(diào)理面包（冰面包、日式紅豆包等）、健康軟歐（南瓜乳酪軟歐等）、網(wǎng)紅堿水包（堿水結(jié)、抹茶堿水棒等）、貝果、吐司等制作，學(xué)員可掌握制作完美面包的秘訣。

面包全能綜合課：適合初級(jí)學(xué)員，無(wú)論新手還是有經(jīng)驗(yàn)者均可學(xué)習(xí)，涵蓋傳統(tǒng)與創(chuàng)新面包制作方法，包括日式面包、健康軟歐、養(yǎng)生軟歐、網(wǎng)紅貝果、吐司、丹麥開酥系列、披薩等，通過(guò)實(shí)踐掌握不同面包制作技巧，可制作獨(dú)特面包作品。

面包專項(xiàng)精修課：適合零基礎(chǔ)愛好者、社區(qū)烘焙店創(chuàng)業(yè)者及需提升技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者，涵蓋吐司、貝果、堿水、日式、軟歐等多種面包類型，教學(xué)靈活可單獨(dú)或搭配學(xué)習(xí)，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)傳授系統(tǒng)理論與實(shí)操，注重實(shí)踐，還教授售賣技巧及多場(chǎng)景銷售知識(shí)，售后群內(nèi)答疑，不定時(shí)更新新品配方。

蛋糕甜品經(jīng)典班：基礎(chǔ)入門課，烘焙從業(yè)者入行必修，從基礎(chǔ)烘焙知識(shí)教起，涵蓋原味戚風(fēng)、全蛋海綿等蛋糕，伴手禮及國(guó)潮糕點(diǎn)（紅絲絨奶香曲奇、蛋黃酥等），經(jīng)典流行甜品（海苔脆松小貝、虎皮芋泥蛋糕卷等），門店經(jīng)典爆品甜品（玫瑰千層、蜜桃雪媚娘等），奶油裱花等，幫助學(xué)員掌握基本知識(shí)技能，為職業(yè)發(fā)展打基礎(chǔ)。

綜合全能開店班：適合初級(jí)學(xué)員，涵蓋基礎(chǔ)入門課、伴手禮及國(guó)潮糕點(diǎn)、經(jīng)典流行甜品、門店經(jīng)典爆品甜品、私房接單爆品、韓式網(wǎng)紅流行甜品、奶油裱花、韓式裱花精修、面包基礎(chǔ)課、經(jīng)典法式甜品課、網(wǎng)紅飲品精修課、超值特色課（攝影、營(yíng)銷）及畢業(yè)產(chǎn)品擺臺(tái)考核，全面教授烘焙知識(shí)技能及開店運(yùn)營(yíng)相關(guān)內(nèi)容，助力創(chuàng)業(yè)。

私房烘焙創(chuàng)業(yè)班：適合初級(jí)學(xué)員，包括基礎(chǔ)入門課、伴手禮及國(guó)潮糕點(diǎn)、經(jīng)典流行甜品、門店經(jīng)典爆品甜品、私房接單爆品、韓式網(wǎng)紅流行甜品、奶油裱花、韓式裱花精修、面包基礎(chǔ)課、經(jīng)典法式甜品課、網(wǎng)紅飲品精修課、超值特色課（攝影、營(yíng)銷）及畢業(yè)產(chǎn)品擺臺(tái)考核，系統(tǒng)教授私房烘焙所需技能及市場(chǎng)分析、客戶需求等，為私房創(chuàng)業(yè)打基礎(chǔ)。

網(wǎng)紅流行甜品課：適合初級(jí)學(xué)員，涵蓋基礎(chǔ)入門課、伴手禮及國(guó)潮糕點(diǎn)、經(jīng)典流行甜品、門店經(jīng)典爆品甜品、私房接單爆品、韓式網(wǎng)紅流行甜品、超值特色課（攝影、營(yíng)銷），教授流行甜品制作技巧，及如何根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整配方工藝，制作符合市場(chǎng)的爆款甜品，同時(shí)學(xué)習(xí)視覺展示與營(yíng)銷手段。

學(xué)院擁有一支專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，以下為部分老師介紹：

師資

潘思羽：高級(jí)西點(diǎn)師，專注餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶學(xué)院澳洲校區(qū)。

姜曉勇：教學(xué)主管，專注餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，對(duì)烘焙精益求精，堅(jiān)持匠心與精品，專業(yè)專注、一絲不茍。

Caron Jerome：高級(jí)西點(diǎn)講師，專注餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，秉持“真正的大師，永遠(yuǎn)都懷著一顆學(xué)徒的心”。

Chef Julien：法國(guó)面包大師，專注餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，擁有十余年研發(fā)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

臧偉：高級(jí)西點(diǎn)師，專注餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，國(guó)家認(rèn)證高級(jí)中西點(diǎn)師。

曹繼桐：榮譽(yù)顧問，專注餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，擔(dān)任歷年世界杯面包大賽領(lǐng)隊(duì)和評(píng)委。

學(xué)院目前設(shè)有以下校區(qū)：

網(wǎng)點(diǎn)/校區(qū)

總校：[西海岸新區(qū)]山東省青島市黃島區(qū)濱海大道東方影都融創(chuàng)公館