青島味尚烘焙培訓(xùn)：小班實(shí)操助創(chuàng)業(yè)

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】1.全國(guó)8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū)，交通便利 2.小班授課，量身打造，不限時(shí)間 3.私房開(kāi)店，營(yíng)銷策劃，不定期開(kāi)展免費(fèi)外教私課 4.福利配方，終身免費(fèi)，技術(shù)支持，線上指導(dǎo)

青島味尚烘焙培訓(xùn)是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來(lái)一直處于西點(diǎn)烘焙及咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)一線的地位。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺(tái)灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過(guò)近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了一套從市場(chǎng)前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購(gòu)，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。

正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。

培訓(xùn)項(xiàng)目包括：市場(chǎng)流行西點(diǎn)系列，法式西點(diǎn)，生日蛋糕，奶油裱花，面包烘焙，翻糖蛋糕，婚慶甜品臺(tái)，飲品奶茶，港式甜品等技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。開(kāi)店指導(dǎo)：店鋪選址，店鋪裝修，店鋪經(jīng)營(yíng)，原料設(shè)備進(jìn)貨渠道等一系列服務(wù)。我們承諾零基礎(chǔ)包學(xué)會(huì)，小班課程，百分之九十五實(shí)操學(xué)習(xí)，產(chǎn)品免費(fèi)更新，一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)。特色：免費(fèi)試聽(tīng)，傳統(tǒng)面授

課程/服務(wù)

韓花精修：本課程包含當(dāng)下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手繪、多肉等最新的韓國(guó)裱花技術(shù)，開(kāi)闊學(xué)員思維汲取靈感，真材實(shí)料手把手教學(xué)，讓每一朵花在你的手里盡情綻放！內(nèi)容涵蓋色彩理論、豆沙裱花系列（琇球花、蠟花、平葉等）、糖紙花系列（葉子、小雛菊、繡球花等）、刮刀鏟花、立體浮雕手繪系列及韓裱蛋糕接單配送方式。

面包烘焙：新定位更實(shí)用！本課程包含當(dāng)下網(wǎng)紅面包、吐司、日式面包、軟歐系列、丹麥系列等多種類產(chǎn)品。專業(yè)配方0添加，兼顧健康的同時(shí)還具有顏值口感。課程內(nèi)容包括面團(tuán)制作技巧、日式甜面包系列（菠蘿包、咖啡果子等）、健康吐司系列（原味土司、全麥吐司等）、軟歐面包系列（菠菜骨頭、雷神巧克力等）、千層起酥系列（蝴蝶酥、榴蓮酥等）、丹麥面包系列（純手工丹麥開(kāi)酥技巧、丹麥熱狗等）。

西點(diǎn)烘焙：本課程所授西點(diǎn)包含當(dāng)下各式流行元素。適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合。內(nèi)容包括基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知、伴手禮系列（蔓越莓餅干、羅馬盾牌等）、基礎(chǔ)胚底系列（原味戚風(fēng)蛋糕胚等）、各類爆漿蛋糕、馬卡龍系列、首爾切塊（草莓小確幸、白桃烏龍等）、千層系列及蛋糕卷系列（經(jīng)典巧克力卷、抹茶卷等）。

翻糖精修：本課程適用于私人定制、高端 party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺(tái)設(shè)計(jì)，還包含卡通類蛋糕制作、婚禮蛋糕造型、陳列擺臺(tái)設(shè)計(jì)搭配。內(nèi)容涵蓋翻糖公仔（基礎(chǔ)知識(shí)、色膏運(yùn)用、卡通公仔制作等）、包面制作與講解、重油蛋糕烤制、翻糖糖花、糖霜餅干、高級(jí)人偶及翻糖甜品臺(tái)（主題搭配構(gòu)造、擺臺(tái)要領(lǐng)等）。

精品裱花：本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝士轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣。課程包含裱花工具與原料的選購(gòu)（奶油認(rèn)識(shí)及保存、裱花工具認(rèn)識(shí)等）、色彩搭配（色彩理論、12色環(huán)調(diào)色等）、抹胚練習(xí)（快速抹胚、一刀收抹面技巧等）、造型插件（蛋白糖、彩色巧克力飾片等）及市場(chǎng)營(yíng)銷課（各類營(yíng)銷策劃開(kāi)業(yè)流程指導(dǎo)等）。

法式西點(diǎn)：本課程集萃當(dāng)下潮流爆款特點(diǎn)，重在品型以及精巧性。包括法式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力等。內(nèi)容涵蓋基礎(chǔ)知識(shí)（器皿認(rèn)識(shí)、工具原料認(rèn)識(shí)等）、法式撻皮系列（撻皮制作、存儲(chǔ)方式等）、經(jīng)典法式甜品（法式歌劇院、手工巧克力等）、法式胚底及制作、慕斯淋面與表層裝飾、模具及噴槍的保養(yǎng)使用。

師資

法式西點(diǎn)與面包導(dǎo)師

許老師：從事烘焙行業(yè)多年，2012年開(kāi)始入烘培行業(yè)，先后接觸法式西點(diǎn)，面包，奶油裱花，翻糖等技術(shù)，曾擔(dān)任西點(diǎn)主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點(diǎn)部門主管，現(xiàn)于味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙上海校區(qū)擔(dān)任法式西點(diǎn)課程導(dǎo)師，負(fù)責(zé)授課與學(xué)員作品設(shè)計(jì)。

劉老師：在烘焙行業(yè)摸爬滾打多年，扎實(shí)的面包、西點(diǎn)蛋糕技術(shù)是教書育人利刃，軟歐、丹麥等歐式面包制作功底錦上添花。2005年-2012年師從著名烘焙師，擔(dān)任公司研發(fā)專員及專賣店培訓(xùn)專員，期間多次獲得陜西省烘焙行業(yè)金獎(jiǎng)，2012年-2015年在大型KA中任職烘焙品控主任，2016年至今在味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙任面包培訓(xùn)師一職。

裱花與甜品指導(dǎo)老師

郭老師：2011-2013年因興趣愛(ài)好入行，不斷研習(xí)裱花技巧，014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級(jí)裱花師、新品研發(fā)師，2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場(chǎng)地布置等，擔(dān)任甜品設(shè)計(jì)并策劃婚慶甜品臺(tái)，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。

楊老師：從事烘焙行業(yè)多年，2012年開(kāi)始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，西點(diǎn)烘焙，翻糖蛋糕。2013年好利來(lái)高級(jí)裱花師，2015年北京YL裱花高級(jí)技師，2016年北京DLK裱花區(qū)域負(fù)責(zé)人并給多家店面提供技術(shù)支持，2017年擔(dān)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙裱花指導(dǎo)老師，擅長(zhǎng)將韓式裱花與不同甜品結(jié)合，主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)。

董老師：2013年就職于大連某食品連鎖企業(yè)，后晉升為領(lǐng)班，2014年至2015年在青島連鎖企業(yè)擔(dān)任門店西點(diǎn)師、裱花師職位，2016年在私人定制工作室負(fù)責(zé)西點(diǎn)、奶油裱花蛋糕等，自2017年加入味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙大家庭，致力于分享經(jīng)驗(yàn)技巧，傳播無(wú)添加健康理念。

沈老師：從事烘焙行業(yè)多年，2013開(kāi)始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，熱愛(ài)裱花行業(yè)。曾擔(dān)任杭州裕達(dá)餅家裱花組組長(zhǎng)，2015任安徽樂(lè)約翰裱花主管，2017年擔(dān)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙裱花指導(dǎo)老師，主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)，在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)到一技之長(zhǎng)！

朱老師：從事裱花蛋糕行業(yè)多年，擁有豐富裱花作經(jīng)驗(yàn)，精通奶油裱花各種花型，擅長(zhǎng)蛋糕的造型及其搭配。上課認(rèn)真負(fù)責(zé)，像鄰家姐姐一樣照顧到每一個(gè)學(xué)員，嚴(yán)格要求細(xì)節(jié)制作過(guò)程一絲不茍，課下樂(lè)觀開(kāi)朗和學(xué)員們亦師亦友，熟悉各種烘焙食材的性能與運(yùn)用，憑借專業(yè)的手法教學(xué)出眾多優(yōu)秀學(xué)員。

綜合烘焙導(dǎo)師

周老師：從事烘焙行業(yè)多年，2011年開(kāi)始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，西點(diǎn)烘焙，軟歐面包，法式西點(diǎn)，簡(jiǎn)餐，飲品。曾擔(dān)任吉馥工坊店長(zhǎng)，2014年廣州細(xì)工坊連鎖店生產(chǎn)部領(lǐng)班，2015年生產(chǎn)部主管，2016年廣州吉馥工坊生產(chǎn)部研發(fā)主管，2017年店長(zhǎng)，2018年擔(dān)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙西點(diǎn)指導(dǎo)老師，主張細(xì)節(jié)決定成敗，耐心指導(dǎo)，注重溝通，理論和實(shí)操同步教學(xué)。

馬老師：從事烘焙行業(yè)多年，2008年開(kāi)始入烘培行業(yè)，接觸西點(diǎn)烘焙，法式西點(diǎn)。曾拜師菲律賓總統(tǒng)府御用西點(diǎn)師Ryan，2011年吉林省政府駐上海辦事處西餅房主管，2013年choco bakery西點(diǎn)烘焙技術(shù)顧問(wèn)，2015年擔(dān)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙西點(diǎn)指導(dǎo)老師。

張老師：從事烘焙行業(yè)多年，2008年開(kāi)始入烘培行業(yè)，接觸奶油蛋糕裱花，西點(diǎn)烘焙，歐式面包，法式西點(diǎn)。曾擔(dān)任M·CAKE店長(zhǎng)，2010年鄭州仟吉連鎖店裱花組長(zhǎng)，2013年KenGee西點(diǎn)烘焙技術(shù)指導(dǎo)，2014年上海RICCO Cafe公司技術(shù)研發(fā)人員，2016年擔(dān)任IDSOW高端私人定制店長(zhǎng)，現(xiàn)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙課程研發(fā)總監(jiān)兼教學(xué)督查，主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)！

嚴(yán)老師：擅長(zhǎng)韓式裱花，西點(diǎn)研發(fā)，曾擔(dān)任過(guò)85度c西點(diǎn)區(qū)域主廚，韓國(guó)品牌烘焙店cafelugo西點(diǎn)研發(fā)部門主管，線上網(wǎng)紅淘寶店鋪郁蔻咖啡生產(chǎn)組主管。各種豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)擔(dān)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙教學(xué)總監(jiān)，努力讓每位學(xué)員學(xué)習(xí)到先進(jìn)的技術(shù)，現(xiàn)任味尚西點(diǎn)蛋糕烘焙校長(zhǎng)兼教學(xué)督查。

網(wǎng)點(diǎn)/校區(qū)

市北區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)：[市北區(qū)]山東省青島市市北區(qū)延吉路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)寫字樓B座(味尚烘焙)