花嶼糖西點烘焙培訓(xùn)教室：小班實操助創(chuàng)業(yè)

機構(gòu)簡介

蘇州花合堂烘焙管理咨詢有限公司（又名:花嶼糖西點藝術(shù)學(xué)校）是一所專注打造西點創(chuàng)業(yè)人才的培訓(xùn)學(xué)校。目前涉及領(lǐng)域涵蓋傳統(tǒng)西點培訓(xùn)、中式糕點培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)開店培訓(xùn)等領(lǐng)域。我們擁有多元化品牌商家戰(zhàn)略合作，師資力量雄厚，3-6人小班授課，注重學(xué)員實操實踐，個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，更有教師免費落店，全方位開店指導(dǎo)，幫助學(xué)員一站式解決開店疑難問題?；◣Z糖西點藝術(shù)學(xué)校致力于西點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，匠心打造西點管理人才，助更多的學(xué)員實現(xiàn)開店夢想！

特色：隨到隨學(xué)，免費食材，理論實操結(jié)合，小班教學(xué)，手把手教學(xué)

以下是花嶼糖西點培訓(xùn)的主要課程介紹：

課程/服務(wù)

飲品類

咖啡培訓(xùn)課程：體系化教學(xué)，小班制教學(xué)；理論+實操做到手把手教學(xué)；課程內(nèi)容豐富，產(chǎn)品多樣化。適合興趣愛好、就業(yè)開店人群。涵蓋咖啡起源、產(chǎn)區(qū)、處理方式、烘焙、研磨度，意式咖啡機及磨豆機使用維護，奶泡選擇與處理，鉤花技巧，拿鐵拉花（基礎(chǔ)及進階花型），經(jīng)典咖啡館咖啡制作（美式、拿鐵、卡布奇諾等），金杯準則，手沖及虹吸壺實操，畢業(yè)作品獨立完成。

咖啡精品課程：專業(yè)指導(dǎo)。適合初級學(xué)員。包含意式奶咖（拿鐵、卡布奇諾等）和精品咖啡學(xué)習(xí)，系統(tǒng)培訓(xùn)咖啡拉花，涵蓋咖啡起源、產(chǎn)區(qū)、處理方式、烘焙、研磨度，意式咖啡機及磨豆機使用維護，奶泡處理，鉤花，經(jīng)典咖啡制作，金杯準則，手沖及虹吸壺實操。

咖啡創(chuàng)業(yè)班：體系化、小班制教學(xué)，理論＋實操；課程內(nèi)容豐富，包含多種類型的產(chǎn)品；產(chǎn)品多樣化，手把手教學(xué)，更好的滿足學(xué)員。適合初級學(xué)員。堅持多元化、全面化、專業(yè)化發(fā)展思路，創(chuàng)建“管理+技術(shù)+培訓(xùn)+運營+整合”產(chǎn)業(yè)融合模式，為學(xué)員提供具實效的職業(yè)學(xué)習(xí)及發(fā)展方案，助學(xué)員結(jié)業(yè)后獨立制作、創(chuàng)新產(chǎn)品，實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

其它課程

高級私房班：體系化、小班制教學(xué)，理論＋實操；課程內(nèi)容豐富，包含多種類型的產(chǎn)品；產(chǎn)品多樣化，手把手教學(xué)，更好的滿足學(xué)員。適合初級學(xué)員。堅持多元化、全面化、專業(yè)化發(fā)展思路，創(chuàng)建標準化服務(wù)模式，集技能培訓(xùn)、技術(shù)傳播等為一體，使學(xué)員結(jié)業(yè)后能熟練掌握教學(xué)內(nèi)容，獨立完成產(chǎn)品制作與創(chuàng)新，滿足自主創(chuàng)業(yè)及私房工作室產(chǎn)品制作要求。

面包全科：專業(yè)指導(dǎo)。適合初級學(xué)員。涵蓋甜面包、吐司、網(wǎng)紅面包、丹麥開酥、軟歐、披薩、堿水健康面包、法式長棍等系列。包含設(shè)備工具介紹、理論基礎(chǔ)知識、烘焙材料及工具認識、面團醒發(fā)及保存方法，老師從業(yè)近10年，手把手教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)員從基礎(chǔ)打面到發(fā)酵、整形、烘烤出品全過程。

英式翻糖：專業(yè)指導(dǎo)。適合初級學(xué)員。包含半翻糖字母數(shù)字糖牌插件、蝴蝶結(jié)、卡通公仔捏塑、翻糖餅干烤制、糖霜使用儲存、棒棒糖蛋糕、翻糖紙杯蛋糕、翻糖卡通蛋糕等。學(xué)習(xí)設(shè)備工具、材料認識、顏色認知、糖皮制作、各類產(chǎn)品制作及裝飾技巧。

甜品全科：專業(yè)指導(dǎo)。適合初級學(xué)員。包含曲奇餅干、蛋黃酥、千層、芝士、雪梅媚娘、網(wǎng)紅西點及法式西點等。涉及設(shè)備工具介紹、胚體制作（多種戚風(fēng)蛋糕）、餅干類、首爾切塊類、雪媚娘類、泡芙類、中式酥點類、蛋糕卷類、達克瓦茲馬卡龍類、慕斯類、司康類、千層蛋糕類、塔類、麥芬類、重油蛋糕類、盒子蛋糕類等制作，理論與實操結(jié)合，學(xué)員可獨立制作。

烘焙精品班：體系化、小班制教學(xué)，理論＋實操；課程內(nèi)容豐富，包含多種類型的產(chǎn)品；產(chǎn)品多樣化，手把手教學(xué)，更好的滿足學(xué)員的需求。適合初級學(xué)員。堅持多元化、全面化、專業(yè)化發(fā)展思路，創(chuàng)建標準化服務(wù)模式，為學(xué)員提供具實效的職業(yè)學(xué)習(xí)及發(fā)展方案，助學(xué)員結(jié)業(yè)后獨立制作、創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足門店或私房工作室產(chǎn)品制作要求。

奶油裱花：專業(yè)指導(dǎo)。適合初級學(xué)員。包含各類蛋糕胚（戚風(fēng)胚、海綿胚、重油胚）、異形胚（圓形加高、方形、心形等）制作，實操款式多，涵蓋市面流行爆款蛋糕（裱花類、卡通類、網(wǎng)紅滴落蛋糕等），老師手把手教學(xué)，獨立練習(xí)，理論與實操結(jié)合。

全能開店班：體系化、小班制教學(xué)，理論＋實操；課程內(nèi)容豐富，包含多種類型的產(chǎn)品；產(chǎn)品多樣化，手把手教學(xué)，更好的滿足學(xué)員的需求。適合初級學(xué)員。堅持多元化、全面化、專業(yè)化發(fā)展思路，創(chuàng)建“管理+技術(shù)+培訓(xùn)+運營+整合”產(chǎn)業(yè)融合模式，學(xué)員結(jié)業(yè)后能熟練掌握教學(xué)內(nèi)容，獨立完成產(chǎn)品制作與創(chuàng)新，可自主創(chuàng)業(yè)，滿足門店或私房工作室產(chǎn)品制作要求。

烘焙流行私房班：學(xué)習(xí)內(nèi)容符合現(xiàn)在市場流行趨勢，產(chǎn)品更新快；老師親身經(jīng)歷演繹如何成功開店；更具市場舉一反三進行教學(xué)。適合私房烘焙創(chuàng)業(yè)者、西點愛好者、進修者及私房工作室烘焙者。包含私房蛋糕（抹直面、色彩搭配、花邊、花卉、芝士轉(zhuǎn)印、芭比系列、立體卡通等）、網(wǎng)紅暢銷類（便當?shù)案?、抱抱卷等）、西點精品類（大理石凍芝士、抹茶漸變慕斯等）制作。

花嶼糖西點培訓(xùn)擁有雄厚的師資力量，以下為部分教師介紹：

師資

諸高云：所授科目：翻糖、拉糖、巧克力、韓式裱花、甜品、啫喱花。2015年在王森西點學(xué)校任工藝系教師；2016年加入上海主廚學(xué)院任翻糖裱花主管，獲杏仁膏比賽三等獎，多次與國內(nèi)外大師進修甜品并獲多張證書，獲韓國裱花協(xié)會認證一級裱花講師；2018年1月出版圖解翻糖蛋糕制作工藝書；2018年8月任可米烘焙學(xué)校教學(xué)主管；2019年8月在王森研發(fā)中心制作美食博物館。

王雨飛：所授科目：法甜、韓式裱花、奶油裱花、流行西點、飲品。2014-2016年在好利來任裱花烘焙師，擁有豐富門店實操經(jīng)驗；2017-2018年在蘇州金冠蛋糕任門店店長，負責(zé)門店事宜調(diào)節(jié)及人員管理，具豐富管理經(jīng)驗；2018-2019年在西點培訓(xùn)機構(gòu)任裱花及甜品老師，教學(xué)深入淺出、簡單易懂，被評為較受學(xué)員喜愛的老師。

龔俊菊：所授科目：奶油裱花、韓式裱花。2012-2017年在新東方任裱花老師，上課細致、教學(xué)專注；2019年至今在花嶼糖任奶油裱花老師，以細致教學(xué)獲得學(xué)員一致認可。

管宸君：所授科目：奶油裱花、法甜、巧克力、和菓子。2009—2014年在王森西點任裱花老師、法甜老師；2014-2018年獨立運營私房工作室，期間進修巧克力及和菓子課程；2019年至今在花嶼糖西點藝術(shù)學(xué)校任裱花老師、巧克力、和菓子老師。

學(xué)校在蘇州設(shè)有以下校區(qū)，交通便利：

網(wǎng)點/校區(qū)

姑蘇校區(qū)：[姑蘇區(qū)]干將西路