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成都川味源餐飲：匠心川味美食培訓(xùn)

2025年09月23日 更新

1500㎡教學(xué)場(chǎng)地，空調(diào)住宿。專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)教川菜、火鍋、小吃。手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。創(chuàng)業(yè)方案量身定。本文主要信息和數(shù)據(jù)源自該機(jī)構(gòu)在教育寶（中國(guó)知名的第三方平臺(tái)）的店鋪內(nèi)容。

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性餐飲培訓(xùn)服務(wù)公司，位于“亞洲美食之都”“天府之國(guó)”四川成都市；公司有1500平方米教學(xué)場(chǎng)地，空調(diào)開(kāi)放式住宿環(huán)境，培訓(xùn)及管理專(zhuān)業(yè)，廚房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、正規(guī)。秉承匠人、匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，為不同地方學(xué)員量身定制餐飲創(chuàng)業(yè)方案。擁有專(zhuān)業(yè)餐飲培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，對(duì)川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點(diǎn)、冷飲、燒烤、特色小吃等進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。從技術(shù)學(xué)習(xí)到后期開(kāi)店及品牌維護(hù)，各流程細(xì)節(jié)精益求精，堅(jiān)守工匠精神，傳播美食文化，助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)餐飲夢(mèng)想。

課程/服務(wù)

【小吃培訓(xùn)】

街邊小吃培訓(xùn)：包含狼牙土豆、鐵板魷魚(yú)、涼面、涼粉、肥腸血旺等。狼牙土豆有麻辣、香辣等多種口味；鐵板魷魚(yú)講究食材新鮮，保留原味；毛血旺麻、辣、鮮、香，汁濃味足；涼面口感滑膩爽口，川味十足；涼粉色香味全，營(yíng)養(yǎng)均衡；肥腸血旺是冬季家庭美食不二之選。

肥腸粉培訓(xùn)：四川傳統(tǒng)名小吃，麻辣鮮爽，色紅味美，分麻辣味和白味兩大味型，現(xiàn)場(chǎng)制粉有觀(guān)賞性，適合不同人群消費(fèi)。

四川涼菜培訓(xùn)：又稱(chēng)拌菜，選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀(guān)。教學(xué)將初步加工和焯水處理后的原料，添加紅油、醬油等配料制作，分香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。

四川鹵菜培訓(xùn)：將原料放在配好的鹵汁中煮制而成，一般分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)，川鹵多以紅鹵為主。學(xué)習(xí)品種包括牛肉、豬頭肉、各類(lèi)素菜等。

小龍蝦培訓(xùn)：以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒等香辛料制成，色澤紅亮，口味辣并鮮香。培訓(xùn)品種有十三香小龍蝦、香辣蝦、蒜蓉小龍蝦等。

紙包魚(yú)培訓(xùn)：源自萬(wàn)州的新一代健康烤魚(yú)，結(jié)合韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)烤魚(yú)特色，相比傳統(tǒng)烤魚(yú)在主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面有提升?？谖队信萁贰⑶嘟?、酸菜、香辣等。

軍屯鍋盔培訓(xùn)：歷史悠久，色澤黃亮，口感酥脆，滿(mǎn)嘴噴香。培訓(xùn)品種包括軍屯鍋盔、紅糖鍋盔、椒鹽鍋盔、南充鍋盔（白面鍋盔）等。

老媽兔頭培訓(xùn)：精選原料，獨(dú)特配方，經(jīng)陳年鹵湯數(shù)小時(shí)細(xì)火慢燉，麻辣鮮香，肉質(zhì)細(xì)膩，配上特色冒菜，深受美食愛(ài)好者喜愛(ài)。

手撕烤兔培訓(xùn)：四川傳統(tǒng)小吃，在祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上加入特有中草藥配方，選料考究，配料精心調(diào)制，口味香醇，麻辣不上火。肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽。

麻辣香鍋培訓(xùn)：沿用市場(chǎng)走俏產(chǎn)品，包含蔬菜類(lèi)、干貨類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、內(nèi)臟類(lèi)、丸類(lèi)、豆制品等多種食材。

【面食培訓(xùn)】

包子油條培訓(xùn)：油條是古老中式面食，口感松脆有韌勁。培訓(xùn)品種包括油條、各類(lèi)饅頭花卷、小籠包、鮮肉包、醬肉包、豇豆包、芽菜包等。

重慶小面培訓(xùn)：重慶四大特色之一，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。包括牛肉面、肥腸面、排骨面等多種口味，一份學(xué)費(fèi)學(xué)多樣，佐料是靈魂，味道濃厚。

四川餃子、抄手培訓(xùn)：餃子源于古代角子，歷史悠久。培訓(xùn)品種有韭菜餃子、三鮮蒸餃、紅油抄手、雞湯抄手、老麻抄手、清湯抄手、紅油餃子、北方餃子。

面條培訓(xùn)：品種豐富，有重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、渣渣面、宜賓燃面等多種面條。宜賓燃面選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，輔料豐富；擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣。

面食培訓(xùn)班：/p>

生煎包培訓(xùn)班：/p>

牛肉面培訓(xùn)班：/p>

燃面培訓(xùn)班：/p>

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班：/p>

包子饅頭培訓(xùn)：包子是古老傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，起源于四川，培訓(xùn)涉及多種餡心的包子制作。

【燒烤培訓(xùn)】

夜宵燒烤培訓(xùn)：原始烹調(diào)方式，以燃料加熱和干燥空氣制作食物。培訓(xùn)主要品種包括烤面筋、錫紙燒烤、烤冷面、烤全羊、烤鴨脖、孜然烤翅等。

【其它課程】

教師資格證：有大班課程、課程、1V5班次、面試班次等班型，提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，適合初級(jí)學(xué)員，目標(biāo)收獲教師資格證。

育嬰師課程：課程內(nèi)容包括育嬰師崗位職責(zé)要求、幼兒基礎(chǔ)護(hù)理概念等。線(xiàn)下教學(xué)，線(xiàn)上高清視頻輔助，理論與實(shí)操結(jié)合，隨到隨學(xué)。適合喜歡小孩、18-50歲健康等人群，目標(biāo)是掌握專(zhuān)業(yè)育嬰知識(shí)和技能。

月嫂&母嬰護(hù)理課程：涵蓋分娩期、產(chǎn)褥期、哺乳期護(hù)理等內(nèi)容。理論與實(shí)操結(jié)合、線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合，資深大咖授課。適合意愿從事月嫂等行業(yè)人群，目標(biāo)是提升專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，為母嬰提供全方位護(hù)理服務(wù)。

中醫(yī)專(zhuān)長(zhǎng)+助理醫(yī)師：面向有志于從事中醫(yī)臨床工作等學(xué)員，開(kāi)設(shè)多種班型，采用多平臺(tái)授課方式。先考取“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)確有專(zhuān)長(zhǎng)證書(shū)”，再報(bào)考“執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師”考試，服務(wù)直至學(xué)員考取證書(shū)。

自動(dòng)擋C2駕照超值精講課程：面向想要考取C2駕照的考生，有多種班型，教練一人一車(chē)輔導(dǎo)，經(jīng)驗(yàn)豐富，全科目輔導(dǎo)，一次繳納學(xué)費(fèi)。

手動(dòng)擋C1駕照超值培訓(xùn)課程：面向想要報(bào)考C1駕照的學(xué)員，全天上課教練手把手教學(xué)，每名學(xué)員有45分鐘以上實(shí)操機(jī)會(huì)，針對(duì)科目重點(diǎn)培訓(xùn)。

手動(dòng)擋C1駕照老年慢班課程：特別面向中老年學(xué)員，明星教練組成車(chē)隊(duì)，一人一車(chē)手把手輔導(dǎo)，上路實(shí)況訓(xùn)練講解考點(diǎn)，不限練習(xí)時(shí)間。

手動(dòng)擋C1駕照標(biāo)準(zhǔn)精講課程：南湖駕校經(jīng)典培訓(xùn)課程，適合在校學(xué)生和上班族，優(yōu)秀教員手把手教學(xué)，早中晚班開(kāi)放授課。

手動(dòng)擋C1駕照快速過(guò)關(guān)課程：特色短期課程，一人一車(chē)輔導(dǎo)模式，精英教練員手把手輔導(dǎo)，全天候上路駕駛特訓(xùn)，幫助學(xué)員掌握考試科目操作技巧。

高級(jí)美睫精英班：多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)店長(zhǎng)級(jí)美睫師教學(xué)，學(xué)完推薦就業(yè)。課程包括美睫市場(chǎng)分析、工具認(rèn)識(shí)、嫁接方法等內(nèi)容，適合想從事美妝、美睫行業(yè)人群。

蛋烘糕培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)）

羊肉湯培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

米線(xiàn)培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

米粉培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

蓋飯培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

炸串培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

炒飯培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

早餐粥培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/面食/面點(diǎn)培訓(xùn)）

早餐培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/面食/面點(diǎn)培訓(xùn)）

小炒培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

鹵肉面培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

包漿豆腐（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

冰粉培訓(xùn)班（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

現(xiàn)撈培訓(xùn)（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

冷飲培訓(xùn)（餐飲培訓(xùn)/飲品/甜品培訓(xùn)）

甜品小吃培訓(xùn)（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

四川干鍋培訓(xùn)（餐飲培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)）

經(jīng)典川菜培訓(xùn)（餐飲培訓(xùn)/中式烹飪培訓(xùn)）

師資

盧勇：廚藝總監(jiān)，20余年廚齡。曾在深圳、重慶、西藏等地從廚，采風(fēng)尋味。擅長(zhǎng)川菜、火鍋大類(lèi)系列，長(zhǎng)期從事四川飲食文化探索和傳播。

周雪英：小吃面食冷飲培訓(xùn)師，20余年廚齡。成都川味源培訓(xùn)師，曾在紅星酒樓、李莊白肉等飯店從廚。對(duì)待學(xué)員態(tài)度大方熱心，反復(fù)講解，深受學(xué)員喜愛(ài)。

李高銀：廚師長(zhǎng)，20余年廚齡。曾在李莊白肉、老媽火鍋等飯店及云南、杭州、廣東事廚。擅長(zhǎng)川菜、火鍋、鹵菜、小吃、面食、烤鴨、羊肉湯等四川特色美食，專(zhuān)注美食傳播，獲學(xué)員好評(píng)。

陳杰：川菜干鍋培訓(xùn)師，10余年廚齡。成都川味源優(yōu)秀培訓(xùn)師，曾在一線(xiàn)灶臺(tái)掌勺10年，有豐富川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，對(duì)傳統(tǒng)川菜、江湖菜等有獨(dú)到領(lǐng)悟，耐心講解，受學(xué)員好評(píng)。

網(wǎng)點(diǎn)/校區(qū)

總校：[金牛區(qū)]成都金牛區(qū)蜀漢小區(qū)346號(hào)


（以上業(yè)務(wù)信息和數(shù)據(jù)來(lái)源于成都川味源餐飲美食培訓(xùn)在教育寶平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪）
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盧老師 @成都川味源餐飲美食培訓(xùn)

20余年廚齡，擅長(zhǎng)川菜、火鍋大類(lèi)系列

微信號(hào)：182******69

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“成都川味源餐飲美食培訓(xùn)”是成都川味源餐飲管理有限公司在教育寶平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪，若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請(qǐng)點(diǎn)擊這里向教育寶反饋，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。

機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱(chēng)：成都川味源餐飲美食培訓(xùn)

單位名稱(chēng)：成都川味源餐飲管理有限公司

賬號(hào)名稱(chēng)：cdsjcypx（182******69）

所屬城市：四川成都

入駐時(shí)長(zhǎng)：12年

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