意大利6種常見餃子，和中國餃子有什么區(qū)別？

面食一直以來都是意大利人的主食，軟軟的面團(tuán)經(jīng)過不同的工藝流程，在餐桌上以各種各樣的形式展現(xiàn)在食客面前，面包，Piadina，意面，Pizza，等等，五花八門，而我們今天要介紹的意大利常見主食，也是中國人餐桌上的?？?-餃子。在意大利的餃子會(huì)和咱的有什么不一樣呢?咱今天就簡單講講。

意大利餃子和中國餃子在視覺上的第*個(gè)不同點(diǎn)是個(gè)頭大小，意大利餃子個(gè)頭都不大。其次是各種各樣的包法，所以外觀比較新奇；最后便是顏色差異了，因?yàn)橐獯罄嫱ǔＪ褂玫膕emola di grano duro制作出來的面顏色偏黃，然后他們再加入雞蛋后顏色就更黃了，當(dāng)然還有其他的是加入了各種不同顏色的蔬菜汁或墨魚汁，顏色也會(huì)五花八門。下面我們就展開給大家詳細(xì)介紹一下！

RavioliRavioli其實(shí)也是意大利餃子的統(tǒng)稱，這種方形的或圓形的由兩片餃子皮上下包起來的餃子是最常見的之一，常見餡料: ricotta奶酪加菠菜餡，純?nèi)怵W，蘑菇餡。

Cappelletti外貌如其名嘛，捏的像個(gè)小帽子，超市里看見大部分的都是小小一個(gè)，個(gè)別奇行種會(huì)出現(xiàn)大個(gè)頭。常見餡料就是ricotta奶酪和火腿了。

Tortellini有一說一這款的外觀和上面那個(gè)小帽子基本沒差，個(gè)頭也差球不多，內(nèi)陷比較常見的是火腿和帕瑪森干酪，根據(jù)選材的不同，價(jià)格會(huì)稍微貴點(diǎn)。

Agnolotti這款外形像個(gè)方形的小枕頭，是一款來自南部的餃子，餡料通常會(huì)加入牛肉，純?nèi)怵W，或者蔬菜陷。

Casoncelli終于有一款是外形接近咱們中國的餃子的了，半月形，邊緣會(huì)有些許褶皺，就是個(gè)頭也還是小小的，餡料除了純?nèi)怵W外還有加面包和奶酪的，可以說是有點(diǎn)古怪。

Anolini這是一種很小的小餃子，像是小零食小夜宵，但也是有純?nèi)怵W的！

都有哪些吃法？

意大利餃子吃法無非也就幾樣，一種就是和番茄汁拌勻著吃，什么都能和番茄配，比如常見的Ravioli al Pomodoro，基本上就是一個(gè)番茄鹵子能拌任何面。

另一種就是用火腿等肉類再加香草做個(gè)小肉汁兒，再拌一拌，比如Casoncelli alla Bergamasca，還是比較濃稠的鹵子。

另一種就是燒開一鍋清淡的湯，一般是熬好的蔬菜肉高湯，嫌熬高湯麻煩的也可以在超市里找現(xiàn)成的，或者是那種味精粉末加進(jìn)開水里就能成一鍋矮湯，跟泡面一樣，燒開后把餃子倒進(jìn)去，幾分鐘就能吃，因?yàn)轱溩佣夹。液枚喽际莾?nèi)陷已經(jīng)熟了的，所以不用煮太久。